Muffins de chocolate

Ingredientes:

Para 12 unidades

210 gr farinha

2 colherinhas de fermento em pó

40 gr achocolatado em pó

150 gr açúcar

250 ml leite

60 gr manteiga derretida

1/4 cucharada essencia bainilha

120 gr gotas  de chocolate

1 pizca sal

Modo de preparo:

1. Misture bem a farinha, o fermento o achocolatado, o sal  e o açúcar em uma vasilha.
2. Acrescente o leite, a manteiga e a essencia e mova com uma colher de pau, é importante não  misturar muito os ingredientes para que a massa não fique aguada, só que se incorporem entre si, adicione as gotas de chocolate e mova um pouco para incorpora a massa.
3. Preencha 2/3 das forminhas e leve ao forno pre aquecido a 180 graus por 20-25 min

Que aproveitem

modelo de formas.... sempre colocar a  forminha de papel dentro da de aluminio ou de silicone

Salsa negra

Outro dia estava fazendo frango e decidir olhar o que tinha na geladeira para fazer uma salsa, vi que tinha creme de leite e algumas ameixas secas e lembrei que tinha visto uma receita de Isasaweis que levava ameixa, decidir que poderia usar para fazer uma salsa simples....e aqui esta:

 Ingredientes

Para 2 pessoas:

 8 ameixas secas sem caroço

200ml de creme de leite

2 colheres de água

Modo de preparo:

Depois de temperar e dourar os frango em tirinhas, triture todos os ingredientes e junte com o frango e leve ao fogo mexendo por mais ou menos 2 minutos, sirva com arroz branco, esta uma delícia...

Tarta mousse de chocolate

 tempo de preparação: de 10 a 20 min    +  24hs  na geladeira

Ingredientes:

750ml de leite

28g de gelatina sem sabor ou coalhada (2 sobres)

750ml de creme de leite para sobremesa

50g de açúcar

400g de chocolate ao leite

1 pacote de bolacha maria (32und)

60g de manteiga

Modo de preparo:

1. Misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida em um bol, se necessario acrescentar um pouquinho de leite se a massa ficar seca. Com uma forma desmontável, preencha todo o fundo e aplaste com a ajuda do fundo de um copo e reserve na geladeira.
2. coloque em uma panela o leite, o chocolate, a gelatina, o açúcar e o creme de leite e leve a fogo baixo sem deixar de mover nem deixar que ferva,
3. Despeje na forma e leve a geladeira por 24 hs, decore a seu gosto

Semi frio de bolacha

 tempo de preparo 30 min  + 8 hs no congelador + 1 hs na geladeira

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maizena trituradas
200ml d creme d leite para montar
200ml d leite condensado
chocolate para fundir 
50g de chocolate em trocitos (o sabor que você desejar)

 Modo de preparo:

1. monte os 200ml de creme de leite
2. adicione o leite condensado poco a poco e misture com cuidado, adicione as bolachas e o chocolate em trocinhos e remova com cuidado para não baixar muito o creme de leite
3. coloque a metade da massa na forma desmontável
4. derreta um pouco de chocolate e despeje fazendo linhas ou circulos irregulares..
5. coloque a outra metade da massa e repita o passo do chocolate, leve ao congelador por 8 horas e antes de servir retire 1 hora antes e reserve na geladeira.

Torta 3 chocolates

 tempo de preparação: 30 min                +            24 hs na geladeira

Ingredientes:

 BASE:
1 pacote de bolachas maria trituradas
 65g de manteiga derretina (em temperatura baixa por 2-3 min)
leite

CHOCOLATES:

150g de chocolate branco
150g de chocolate ao leite
150g de chocolate negro
750ml de creme de leite (para sobremesas)
3 sobres de gelatina sem sabor (coalhada) cd sobre contiene 14g
750ml de leite
150g de açúcar(se pode não utilizar)


Modo de preparo:

1. mezcle as bplachas trituradas com a manteiga derretida em um bol, se necessario acrescentar um pouquinho de leite se a massa ficar seca.
2. com uma forma desmontável, preencha todo o fundo e aplaste com a ajuda do fundo de um copo
3. reserve na geladeira.
4. em uma panela coloque o sobre de gelatina(ou coalhada), 150 gramos de chocolate negro, 250 ml de creme de leite, 250 ml de leite e 50s de açúcar mexa em fogo baixo com a ajuda de uma varinha sem que chegue a ferver.
5. despeje na forma
6. repita o passo 4 com o chocolate ao leite e por ultimo o branco.
7. quando for colocar o chocolate ao leite sobre o negro vire uma colher e despeje com cuidado sobre ela para que não se rompa a capa de chocolate negro, repita o mesmo com o branco...antes de colocar o proximo chocolate faça raias com a ajuda de um garfo para que se agreguem um ao outro.
8. leve a geladeira por 24 hs e decorre a seu gosto...
9. outra dica e colocar os chocolates em copos sem as bolachas...

Lacinhos de mel

 tempo de prepado 10 min + 10-15 no forno


Ingredientes:

2 laminas de massa folhada
leite condensado
mel
açúcar de confeitero

Modo de preparo:

1. Estire uma das massas e passe uma camada generosa de leite condensado e por cima uma de mel.
2. coloque a outra por cima e  corte em tiras  e dobre assim :

    3. leve ao forno a 180 graus por uns 15 minitos antes pincele com um poco de mel e água (na mesma propoção) e jogue açúcar de confeiteiro por cima.






Que aproveitem

Brownier de chocolate com amêndoas

tempo de preparo : 20 min + 30-45 no forno


Ingredientes:

 300g de chocolate para fundir
 75g de farinha de trigo (sem fermento)
 150g de açúcar
 75g de margarina
 2 colheres de água
 1 colherinha de sal
 1 colherinha de bicarbonato
 100g de amêndoas
  açúcar abaunilhado ou esencia de baunilha
  achocolatado em pó
 2 ovos

Modo depreparo:

1.  misture a farinha, bicarbonato e o sal em uma vasilha (reserve)
2.  coloque em uma panela a manteiga, o açúca e a água, misture com a ajuda de uma varilha e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver.
3. retire do fogo e adicione 150g do chocolate troceado e misture até obtener uma massa homogênia.
4. acrescente um ovo e misture até que este totalmente incorporado e depois repita o processo com o outro ovo.
5. adicione o açúcar abaunilhado ou esencia de baunilla a gosto( eu fiz com o açúcar abaunilhado e acrescentei 1 colher de sopa cheia).
6. adicione poco a poco a mistura que reservamos ao principio.
7. pique o chocolate em pedaços pequenos e faça o mesmo com as amêndoas.
8. acrescente na panela e misture bem até que este bem incorporado.
9. unte um pirex com manteiga e depois povilhe com chocolate em pó.
10. verta o contenido no pirex e leve ao fogo pre calentado a 180 graus durante 30 minutos.

Retire e corte em quadrados, sirva quente com uma bola de sorvete de creme...
obs: por dentro parecera que esta poco cozinhado, mas esse é o ponto que queremos para este delicioso brownier.....


                                                                                                                                Que aproveitem