cheesecake de morango do meu jeitinho

Ingredientes...

250 gramos de  creme de queijo tipo philadelphia o mascarpone.

2 sobres de gelatina em pó (28g)

1l de creme de leite sem soro

1 pacote de bolachas trituradas

80 g de manteiga

5 colheres de açúcar

5 colheres de geleia de morango

Modo de preparar:

1. Misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida em um bol, se necessário acrescentar um pouquinho de leite se a massa ficar seca.
2. com uma forma desmontável, preencha todo o fundo e aplaste com a ajuda do fundo de um copo
3. Reserve na geladeira.
4. Misture em um copo um pouco de creme de leite com a gelatina e reserve.
5. Em uma panela coloque o restante do creme de leite, e o queijo e misture em fogo medio até que este totalmente integrado. Adicione a mistura de creme de leite com a gelatina e misture com uma varinha... antes de que ferva retire do fogo e acrescente o açúcar. 
6. Verta a mistura sobre a massa de bolacha.
7. Deixe esfriar a temperatura ambiente.
8. Leve a geladeira por 4 horas . 
9. Coloque 5 colheres de gelatina de morango e um pouquinho de água e leve ao fogo para amolecer.
10. despeje por cima do cheesecake e leve a geladeira por mais 4 horas... 

Que aproveite